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安享好物-奶酪博士白金奶酪博士
全部奶酪
奶酪博士白金奶酪博士
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安享等级：D级
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配料(添加剂)：9添加
执行标准：GB 25192
奶酪类别：半硬奶酪
奶酪糖量：无糖
奶酪原料：牛奶
90g/包
¥14.75/包
¥163.89/kg
360g/包
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新鲜奶酪≈软奶酪≈半硬奶酪≈硬奶酪≈蓝纹奶酪
奶酪根据质地和熟成程度分为新鲜奶酪、软奶酪、半硬奶酪、硬奶酪和蓝纹奶酪。新鲜奶酪口感柔软，软奶酪质地柔软且味道浓郁，半硬奶酪适中，硬奶酪坚硬且风味浓郁，蓝纹奶酪则具有独特的浓烈风味。每种奶酪适合不同口味和用途的消费者
新鲜奶酪
软奶酪
半硬奶酪
硬奶酪
蓝纹奶酪
介绍
未经熟成的奶酪，通常在制作后立即食用，口感柔软，水分含量高。
经过短时间的熟成，外皮形成轻薄的霉层，质地柔软，带有奶油状口感。
经过一定时间的熟成，质地介于软奶酪和硬奶酪之间，切面较为光滑。
经过长时间熟成，水分含量低，质地坚硬，通常需要刨丝或切片食用。
在奶酪内部引入特定的蓝霉菌，形成蓝绿色的霉斑，味道浓烈独特。
特点
质地柔软，味道清淡，带有天然的奶香，保质期较短。
外皮微微发霉，内部柔软，味道较为浓郁，保质期较短。
质地适中，味道较浓郁，适合切片食用或烹饪使用。
质地坚硬，味道浓郁，常带有坚果或焦糖的香味，保质期较长。
质地多变，味道极其浓郁，带有霉菌特有的风味和香气。
代表产品
马苏里拉（Mozzarella）、意大利乳清奶酪（Ricotta）、奶油奶酪（Cream Cheese）
卡门贝尔（Camembert）、布里（Brie）、圣安德烈（Saint-André）
格鲁耶尔（Gruyère）、埃门塔尔（Emmental）、豪达（Gouda）
帕尔马干酪（Parmesan）、切达（Cheddar）、佩科里诺（Pecorino）
罗克福（Roquefort）、戈贡佐拉（Gorgonzola）、斯蒂尔顿（Stilton）
适用人群
喜欢柔软口感和淡奶味的消费者，适合制作披萨、甜点或直接食用。
喜欢浓郁奶味和柔软质地的消费者，适合作为餐前开胃菜或搭配面包食用。
喜欢丰富口感和多样用途的消费者，适合用于三明治、沙拉或焗烤料理。
喜欢浓烈风味和耐储存食品的消费者，适合作为烹饪配料或搭配葡萄酒食用。
适合喜欢浓烈独特风味和富有挑战性口感的消费者，适合作为开胃菜或搭配蜂蜜、坚果食用。
无糖>低糖>加糖
奶酪根据含糖量分为无糖奶酪、低糖奶酪和加糖奶酪。无糖奶酪适合乳糖不耐受者，低糖奶酪适合轻度乳糖不耐受者，口感微甜，而加糖奶酪则适合喜欢甜味或儿童零食的消费者。不同含糖量的奶酪满足从纯天然到甜味奶酪的多种需求
无糖
低糖
加糖
糖含量
每100克含糖量接近0克
每100克含糖量在0.1-1克之间
每100克含糖量超过5克
介绍
绝大多数的天然奶酪几乎不含糖分，因在制作过程中乳糖被分解或去除。
某些新鲜奶酪和软奶酪可能保留少量的乳糖，但含量通常较低。
在某些调味奶酪中，可能会添加糖或果糖以增强甜味，常用于甜品或儿童奶酪产品。
特点
适合乳糖不耐受者，口感浓郁，保留了奶酪的纯天然风味。
口感略带天然的乳糖甜味，仍然适合大多数乳糖不耐受者。
甜味明显，口感更适合甜品搭配或作为零食食用。
代表产品
切达奶酪、帕尔马干酪、布里奶酪
马苏里拉奶酪、奶油奶酪、瑞科塔奶酪
水果味奶酪、甜味奶酪棒
适用人群
乳糖不耐受者、糖尿病患者和注重低糖饮食的消费者。
轻度乳糖不耐受者和喜欢奶酪微甜口感的消费者。
喜欢甜味奶酪或儿童零食的消费者。
羊奶≈水牛奶≈山羊奶≈牛奶>混合奶
奶酪根据原料分为牛奶奶酪、羊奶奶酪、山羊奶奶酪、水牛奶奶酪和混合奶奶酪。牛奶奶酪种类丰富且易获取；羊奶和山羊奶奶酪易消化但风味强烈；水牛奶奶酪奶香浓郁但热量较高；混合奶奶酪结合多种奶源，风味多样化。每种奶酪的优缺点适合不同的消费者需求和口味偏好
羊奶
水牛奶
山羊奶
牛奶
混合奶
介绍
以羊奶为主要原料制作的奶酪，通常具有较强的风味和香气。
以水牛奶为主要原料制作的奶酪，通常质地柔软，奶香浓郁。
以山羊奶为主要原料制作的奶酪，质地从柔软到坚硬不等。
以牛奶为主要原料制作的奶酪，是最常见的奶酪种类，口味多样。
以多种奶源混合制作的奶酪，通常结合了不同奶源的优点。
特点
口感浓郁，带有独特的风味，常用于传统和特色奶酪。
脂肪含量高，奶香浓郁，质地柔软，常用于新鲜奶酪。
通常带有山羊奶特有的酸味和香气，口感多样化。
口感丰富多样，从柔软的布里到硬质的帕尔马干酪都属于牛奶奶酪。
风味丰富多样，可以根据不同奶源的特点调配风味和质地。
优点
羊奶的乳糖含量较低，较易消化，适合轻度乳糖不耐受者。
风味浓郁，质地细腻，适合制作披萨、沙拉等料理。
山羊奶易消化，乳糖含量低，适合乳糖不耐受者和健康饮食人群。
牛奶奶酪种类丰富，易于获取，适合不同的烹饪和食用需求。
结合了不同奶源的风味和营养，适合创新和多样化的奶酪产品。
缺点
风味较强，不是所有人都能接受，价格通常较高。
脂肪含量高，热量较高，价格较贵。
风味独特，酸味可能不被所有消费者接受，价格较高。
部分消费者可能对牛奶过敏或乳糖不耐受。
风味和口感可能不如单一奶源奶酪纯正。
代表产品
佩科里诺奶酪、罗克福奶酪、马诺里奶酪
水牛马苏里拉奶酪、布拉塔奶酪
山羊奶酪（Chèvre）、卡布里特奶酪、圣莫尔奶酪
切达奶酪、帕尔马干酪、布里奶酪
混合奶酪、调味奶酪
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商品介绍
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